ICS 67.120.30 GB CCS X 20 中华人民共和国国家标准 GB/T 22180—2024 代替GB/T22180—2014 速冻裹衣鱼 Quick frozen coated fish [CODEX STAN 166—1989,Rev.3—2017 Codex standard for quick frozen fish sticks (fish fingers), fish portions and fish fillets-breaded or in batter, MOD] 2024-12-31发布 2025-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 22180—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T22180—2014《冻裹面包屑鱼》，与GB/T22180—2014相比，除结构调整和编辑 性改动外，主要技术变化如下： 删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2014年版的4.1.1、4.1.2、4.1.3、4.2、4.6、5.6、 5.7、7.1); 更改了加工要求（见4.3，2014年版的4.3）； 一更改了色泽、油炸后品质、鱼刺的感官要求（见4.4，2014年版的4.4）； 更改了鱼肉含量指标（见4.5，2014年版的4.5）； -增加了鱼刺检验方法（见5.1.3）； 一更改了判定规则的具体要求（见6.3，2014年版的6.3）； 更改了标识的具体要求（见7.1，2014年版的7.1）； 更改了包装的具体要求（见7.2，2014年版的7.2）： 更改了运输中的温度要求（见7.3，2014年版的7.3）； 更改了贮存的温度要求（见7.4，2014年版的7.4）。 本文件修改采用CODEXSTAN166一1989，Rev.3一2017《速冻裹面包屑或挂浆鱼条、鱼块和鱼片 标准》。 本文件与CODEXSTAN166一1989，Rev.3一2017相比，在结构上有较多调整，两个文件之间的结 构编号变化对照一览表见附录A。 本文件与CODEXSTAN166一1989,Rev.3一2017相比，存在较多技术差异，在所涉及的条款的外 侧页边空白位置用垂直单线（I)进行了标示。这些技术差异及其原因一览表见附录B。 本文件做了下列编辑性改动： 为与现有标准协调，将标准名称改为《速冻裹衣鱼》。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。 限公司、山东美佳集团有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、浙江融创食品工业有限公司、浙江大学舟 山海洋研究中心、山东省海洋科学研究院、肇庆恒兴水产科技有限公司。 本文件主要起草人：郭莹莹、朱文嘉、王联珠、邓恩堂、陈康健、刘天红、刘波、李娜、姚琳、江艳华、 谭志军、李文刚、毕迎斌、徐剑宏、余海霞、陈升、王金梅、孙爱华、江燕、黎秋光。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2008年首次发布为GB/T22180一2008，2014年第一次修订； 一本次为第二次修订。 I