湘西黄金茶 有机茶生产技术规范 Xiangxi Huangjin TeaTechnological regulations for organic tea production 湖南省茶叶学会团体标准T/HNTI T/HNTI 012-2019 湖南省茶叶学会 发 布2019-09-01 实施ICS 67.140.10 X 55 2019-08-23 发布 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 I 目 次 前言……………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义…………………………………………………………………………………………… 1 4 基地规划与建设……………………………………………………………………………………… 1 5 土壤管理和施肥…………………………………………………………………………………… 2 6 有害生物防治……………………………………………………………………………………… 3 7 茶树修剪与采摘……………………………………………………………………………………… 4 8 质量措施…………………………………………………………………………………………… 5 9 有机茶园认证………………………………………………………………………………………… 5 附录 A（资料性附录） 有机茶园生产基地档案……………………………………………………… 6 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 II 前 言 本标准依据 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编制。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的起草和发布机构不承 担相关责任。 本标准由吉首市茶业协会提出。 本标准由湖南省茶叶学会归口。 本标准起草单位：吉首市茶业协会、湖南省茶叶研究所、吉首市 茶叶产业发展领导小组办公室。 本标准主要起草人：王润龙、涂洪强、包强、刘 文武、谢念祠、余海云、王蝶、贾德翠、牛丽 。 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 1 湘西黄金茶 有机茶生产技术规范 1 范围 本标准规定了湘西黄金茶 有机茶术语和定义 、生产的基地规划与建设 、土壤管理和施肥、有害生 物防治、茶树修剪和采摘、质量措施和有机茶园认证。 本标准适用于湘西州所辖的8个县市内使用“湘西黄金茶”商标的有机茶生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 11767 茶树种苗 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 NY/T 5196 有机茶 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 NY/T 5199 有机茶产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 湘西黄金茶 Xiangxi Huangjin Tea 湘西州所辖的8个县市内使用“湘西黄金茶”商标以黄金茶系列茶树品种鲜叶为原料加工出来茶叶。 3.2 有机茶 Organic Tea 按照有机农业生产体系与方法生产出来的鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等 的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。 4 基地规划与建设 4.1 湘西黄金茶有机茶生产基地 环境应按NY/T 5199的要求进行选择。 4.2 基地规划 4.2.1 有利于保持水土、机械作业和田间日常作业；有利于保护和增进茶园及其周围环境的生物多样 性、维护茶园生态平衡；有利于发挥黄金茶品种优良种性，促进茶业可持续发展。 4.2.2 禁止毁坏森林发展有机茶园。 4.2.3 园区规划、道路和水利系统等其他基地规划建设应符合NY/T 5197的规定。 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 24.3 道路和水利系统 4.3.1 合理设置道路系统，提高土地利用率和劳动生产率。 4.3.2 建立完善的排灌系统，有条件的茶园建立节水灌溉系统。 4.3.3 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在每台梯地的内侧开一 条横沟。 4.4 茶园开垦 4.4.1 坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上的等高梯级开垦。 4.4.2 茶园开垦宜满足机耕与机采的要求。 4.4.3 种植基地之间、基地与非基地之间、同一基地各地块（茶园）之间应设立标识牌加以区别，标 识内容包括种植基地名称、地块号、面积、责任人等。 4.5 茶树品种与种植 4.5.1 应选择黄金茶系列茶树品种。 4.5.2 黄金茶苗木应来自无性系扦插苗或部分种子直播苗，苗木均按有机农业生产方式培管。 4.5.3 种苗质量应符合GB/T 11767中规定的1、2级标准。 4.5.4 采用单行或双行条栽方式种植，单行条栽方式适于陡坡窄幅梯坎茶园，双行条栽方式适于平地、 缓坡及宽幅梯坎茶园。种植规格和茶苗数量见表1。 表1 茶苗种植规格及用量 种植方式 行距(cm) 穴距(cm) 小行距(cm) 每穴数量（株) 每亩需苖量(株) 单行双株 150 33～35 —— 2 2500 ~ 2750 双行双株 150 33～35 35 2 5000 ~ 5500 4.6 茶园生态建设 4.6.1 茶园四周植树造林，上风口营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。 4.6.2 集中连片的茶园可因地制宜种植遮荫树，遮光率控制在20％～30％。 4.6.3 对缺丛断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采养等措施提高茶园覆盖率。 4.6.4 对坡度过大、水土流失严重的茶园退茶还林或还草。 4.6.5 重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。 5 土壤管理和施肥 5.1 土壤管理 5.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对 性地采取土壤改良措施。 5.1.2 茶园应采用无污染的覆盖物如作物秸秆进行覆盖，覆盖厚度为10 cm左右。 5.1.3 采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、 病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 5.1.4 行距较宽、幼龄和台刈改造的茶园，优先间作绿肥或作物，间作物须按有机农业生产方式栽培。 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 3 5.1.5 土壤pH值低于4.5的茶园，施用白云石粉等矿物质，高于6.0的茶园，使用硫磺粉调节土壤 pH值至4.5～6.0适宜范围。 5.1.6 土壤相对含水量低于70％时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合NY/T 5199的要求 5.1.7 土壤其它管理应符合NY/T 5197的规定。 5.2 肥料 5.2.1 禁止使用尿素等化学合成肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质。 5.2.2 推广使用绿肥、非转基因来源的饼肥及有机茶专用肥。 绿肥须按有机农业生产方式种植，有机 肥须经有机认证机构认证 或备案许可登记。 5.3 施肥方法 5.3.1 基肥一般每667 m2施饼肥100 kg～150 kg，或用有机肥 200 kg～400 kg，必要时配施一定数量 的矿物源肥料和微生物肥料，于当年秋季开沟深施，施肥深度20 cm以上。 5.3.2 追肥可结合茶树生育规律多次进行，釆用腐熟后的有机肥，在根际浇施；或每667m2每次施商 品有机肥100 kg左右，在茶叶开采前30 d～40 d开沟施入，沟深10 cm左右，施后覆土。 5.3.3 其他施肥方法应符合NY/T 5197规定。 6 有害生物防治 6.1 生态调控 6.1.1 茶园四周和行间植树、留草以及行间铺草。 6.1.2 种植蜜源植物和诱集植物，培养天敌和诱集害虫。 6.1.3 制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等。 6.2 农业防治 6.2.1 换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。 6.2.2 分批多次采茶，采除小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫。 6.2.3 通过修剪和台刈，剪除分布在茶丛中上部的蚧类、蓑蛾类、黑刺粉虱病虫。 6.2.4 秋末结合施基肥，进行茶园深耕，减少土壤中越冬的鳞翅目和象甲类、叶甲类害虫的数量。 6.2.5 将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋，防治叶病和在表土中越冬的害虫。 6.3 物理防治 6.3.1 色板诱杀 在成虫发生期扦插黄色粘板诱杀黑刺粉虱、广翅蜡蝉、小绿叶蝉等害虫。 6.3.2 诱虫灯诱杀 期选择成虫发生始峰开灯诱杀灰茶尺蠖、茶毛虫等鳞翅目害虫。 6.3.3 人工捕杀 捕杀茶毛虫、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫。 6.3.4 吸虫器捕杀 全国团体标准信息平台 T/HNTI 012—2019 4使用吸虫器（机）收集茶小绿叶蝉等小型害虫，集中处理。 6.3.5 性信息素诱