中国食品土畜进出口商会团体标准 T/CFNA 6115-2022 甜椒（色素椒） 粉 Paprika Ground 2022-4-15 发布 2022-5-15实施 中国食品土畜进出口商会 发布 全国团体标准信息平台 T/CFNA 6115-2022 I 目录 前言 ................................ ................................ ................................ ................................ ........... II 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ............... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ................................ ....................... 2 4 质量指标 ................................ ................................ ................................ ........................... 3 5 试验方法 ................................ ................................ ................................ ........................... 4 6 检验规则 ................................ ................................ ................................ ........................... 4 7 标志 ................................ ................................ ................................ ................................ ... 5 8 包装、贮存和运输 ................................ ................................ ................................ ........... 6 全国团体标准信息平台 T/CFNA 6115-2022 II 前言 本标准依据 国际标准化组织（ ISO，International Standard Organization ）ISO 7540 (2006年 第二版， 2006年再次修订确认 )、美国香辛料贸易协会（ ASTA，American Spice Trade Association ）产品描述（ Monograph ），结合国内外加工和使用企业需求，针对 甜椒（色素椒） 粉细化和规范了质量与安全要求 。 本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。 本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、 青岛柏兰集团有限公司 、山东恋味食品有 限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点儿食品开发股 份有限公司。 本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、 山东农业大学 、青岛联盛益康生物科技有限公司 。 本标准协同起草单 位：通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公 司、山东百佳调味品有限公司、济南海关、聊城海关、四川美料美味食品科技有限公司、英联 食品投资（中国）有限公司、纽利味食品（北京）有限公司、山东植味源食品有限公司 、馨赛 德（德州）生物科技有限公司 、欧陆分析技术服务（青岛）有限公司 、河北晨光检测技术服务 有限公司 。 本标准主要起草人：刘继华、 崔培恩、 郭磊、王欣、阎凤宝 、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、 孙秀东、李漪、袁秉康、 乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳。 本标准协同起草人： 张明月、姜财勇、王吉盈、陈永强、毛子奇、王琦、张凯、文旭娟、 牛亚鑫、吕国强、毛学军、李伟、 韦伟 、刘伟、朱秀焕、蒋国豪、殷东梅、周灵灵 、张威、 王丽华、周凯、李晓琳 、杨清山 。 本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。 本标准由中国食品土畜进出口商会 2022年4月15日批准发布。 本标准自 2022年5月15日起实施。 全国团体标准信息平台 T/CFNA 6115-2022 1 1 范围 本标准规定了 甜椒（色素椒） 粉的分类、质量指标、试验方法、检验规则、包装、标 志和储运要求。 本标准适用于 甜椒（色素椒） 粉的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.16 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 500 9.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 全国团体标准信息平台 T/CFNA 6115-2022 2 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 23779 预包装食品中的致敏原成分 GB/T 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 GB/T 12729.13 香辛料和调味品 污物的测定 GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（ 2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 ISO 7541 Ground paprika -Determination of total natural colouring matter content ASTA Method -21.3 -Pungency of Capsicums and Their Oleoresins (HPLC Method - Preferred) 3 术语和定义 3.1 甜椒（色素椒） 拉丁文名 ( Capsicum annuum L.)，主产于 中国新疆。又名：铁板椒。 3.2 甜椒（色素椒） 粉 来自甜椒果实的果皮及种子，也 可含有一定比例的甜椒果实的 胎座、果蒂及 果把。 3.3 外来异物 可能对人体造成伤害或者引起强烈不适的外来物质，如玻璃、金属、沙石、 动物排泄物、昆虫及其肢体、人畜毛发，以及原料携带的植物草茎，生产过程中的 包装材料脱落物如线 、绳、纸片等。 3.4 添加物 为保持产品原始质量而添加的对人类健康无不良影响的物料。 全国团体标准信息平台 T/CFNA 6115-2022 3