ICS 65.020.20 CCS C 05 团体标准 T/CACM 1374.83—2021 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程 Code of practice for good agricultural practice of Ganoderma L ucidum 2021 - 10 - 15发布 2021 - 10 - 15实施 中 华 中 医 药 学 会 发布 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.83—2021 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........ 1 4 灵芝（赤芝）规范 化生产流程 ................................ ........................ 2 5 灵芝（赤芝）规范化生产技术 ................................ ........................ 4 5.1 基地要求 ................................ ................................ ...... 4 5.2 菌种 ................................ ................................ .......... 4 5.3 段木栽培技术 ................................ ................................ .. 5 5.4 代料栽培技术 ................................ ................................ .. 7 5.5 病虫害防治 ................................ ................................ .... 9 5.6 采收与产地初加工 ................................ .............................. 9 5.7 品质要求 ................................ ................................ ..... 11 5.8 包装、放行 和储运 ................................ ............................. 12 附录A（资料性） 灵芝常见杂菌和虫害的防治方法 ................................ ........ 13 附录B（规范性） 禁限用农药名单 ................................ ...................... 15 附录C（资料性） 灵芝子实体 及灵芝孢子粉品质特征 ................................ ...... 16 参考文献 ................................ ................................ ............ 19 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.83—2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国医学科学院药用植物研究所提出。 本文件由中华中医药学会归口。 本文件起草单位：中国医学科学院药用植物研究所、福建仙芝楼生物科技有限公司、浙江省农业 技术推广中心、浙江寿仙谷植物药研究院有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、国药种业有限公 司、 霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、福建农林大学、昌昊金煌（贵州）中药有限公司、上海上药 华宇药业有限公司、重庆市药物种植研究所。 本文件主要起草人：兰进、李晔、何伯伟、陈向东、王继永、李振皓、邓乔华、吴长辉、杨涛、 张薇薇、吴伟杰、谢宝贵、宋嬿、徐靖、戚进宝、魏建和、王文全、王秋玲、杨小玉、辛元尧、王苗 苗。 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.83—2021 1 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程 1 范围 本标准确立了灵芝（赤芝）规范化生产流程，规定了灵芝（赤芝）的生产基地要求、菌种、段木 栽培技术、代料栽培技术、病虫害防治、采收与产地初加工、品质要求、包装、放 行和储运等阶段的 操作要求。 本文件适用于灵芝（赤芝）的规范化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5084 旱作农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程（菌种生产） NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范（生产场地环境卫生及其他条件） NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求（菌种质量） NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 T/CACM 1374.1 —2021 中药材规范化生产技术规程通则 植物药材 《中华人民共和国药典》 3 术语和定义 GB/T 12728 、T/CACM 1374.1—2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 规范化生产 good agricultural practices 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.83—2021 2 按照《中药材生产质量管理规范》 （简称中药材 GAP）的要求，实施药材生产，保证中药材优质安 全的生产过程。 3.2 技术规程 code of practice 为实现中药材生产顺利、有序进行，保证中药材生产质量，对中药材生产的基地选址，种子种苗， 种植或野生抚育，采收与产地初加工，以及包装、放行与储运等，所做的技术规定和要求，是实施中 药材规范生产的核心技术要求和实施指南。 3.3 灵芝 Ganoderma sp. 广义的灵芝泛指灵芝科灵芝属的真菌，包括赤芝、紫芝、松杉灵芝、树舌灵芝等不同种类。药典 收录可作为中药材的仅有赤芝和紫芝，生产中也以赤芝生产为主。狭义的灵芝通常特指赤芝。 注：若无特别说明，本文件中涉及的灵芝均指代赤芝。 3.4 段木栽培 cut-log cultivation 将原木砍或锯成一定长度木段作为培养基质栽培灵芝的方式。 3.5 代料栽培 substitute cultivation 利用工农业废弃物和下脚料作为培养基质栽培灵芝的方式。 4 灵芝（赤芝）规范化生产流程 灵芝（赤芝）的规范化生产流程见图 1。 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.83—2021 3 图1 灵芝（赤芝）规范化生产流程图 环境监测及评价 出芝管理 代料、段木菌段生产 生产基地选址 菌种选择、鉴定与检测 放行 产地初加工 包装 母种生产 原种生产 采收 排场管理 规范化生产流程 ： 关键控制点及技术参数 ： 贮藏 湿度 水分 温度 通风 光照 疏芝 病虫害防治 运输 ⚫ 宜选择生态环境良好的道地产区， 如福建，浙江，江苏， 山东，四川，贵州 ，湖北，湖南，安 徽，河南，河北， 吉林等地，应 选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域 ⚫ 培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所 ⚫ 出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地 ⚫ 选赤芝（ Ganoderma lucidum）品种，应从具有菌种生产 经营许可证的供种单位引进菌种