ICS 65.020.20 CCS C 05 团体标准 T/CACM 1374.25—2021 天麻规范化生产技术规程 Code of practice for good agricultural practice of Gastrodia elata 2021 - 10 - 15发布 2021 - 10- 15实施 中 华 中 医 药 学 会 发布 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.25—2021 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........ 1 4 天麻规范化生产流程 ................................ ................................ 3 5 天麻规范化生产技术 要求 ................................ ............................ 5 5.1 生产基地选址 ................................ ................................ .. 5 5.2 种质与种子麻种 ................................ ................................ 5 5.3 箭麻栽培 ................................ ................................ ...... 5 5.4 蜜环菌与萌发菌菌种的制作 ................................ ...................... 7 5.5 天麻种植 ................................ ................................ ...... 9 5.6 采收与产地初加工 ................................ ............................. 12 5.7 包装、放行 和储运 ................................ ............................. 14 附录A （规范性） 禁限用农药名单 ................................ ..................... 15 附录B （资料性） 鲜天麻分级标准 ................................ ..................... 16 参考文献 ................................ ................................ ............ 17 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.25—2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标 准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国医学科学院药用植物研究所 提出。 本文件由中华中医药学会归口。 本文件起草单位： 中国医学科学院药用植物研究所、陕西汉王略阳中药科技有限公司、上海上药 华宇药业 有限公司、 贵州大学、陕西步长制药有限公司、重庆市药物种植研究所、国药种业有限公司、 云南省彝良县天麻产业开发中心、昌昊金煌（贵州）中药有限公司、抚松县参王植保有限责任公司 。 本文件主要起草人： 兰进、孙建华、宋嬿、罗夫来、陈向东、马 存德、王继永、王忠巧、邓乔华、 张薇薇、张玉莲、宋明 海、肖波、吕婷婷、金晨杰、魏建 和、王文全、王秋玲 、杨小玉、辛元尧、王 苗苗。 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.25—2021 1 天麻规范 化生产技术规程 1 范围 本文件确立了天麻规范化生产流程 、规定了天麻的生产基地选址 、种质与种子麻种 、箭麻栽培 、 蜜环菌与萌发菌菌种 的制作、天麻种植 、采收与产地初加工 、包装、放行和储运等阶段的 技术要求。 本文件适用于天麻的规范化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的 引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单） 适用于本文件。 GB 3095—2018 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 —2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 528 食用菌菌种生产技术 规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 T/CACM 1374.1—2021 中药材规范化生产技术规程通则 植物药材 3 术语和定义 T/CACM 1374.1—2021界定的以及下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 规范化生产 good agricultural pract ices 按照《中药材生产质量管理规范》（简称中药材 GAP）的要求，实施药材 生产，保证中药材优 质安 全的生产过程 。 3.2 技术规程 code of practice 为实现中药材生产顺利、有序进行 ，保证中药材生产质量，对中药材生产的基 地选址、种子种苗、 种植或野生抚育、采收与产地初加 工以及包装、放行与储运等，所做的技术规定和要求，是实施中药 材规范生产的核 心技术要求和实施指南。 全国团体标准信息平台 T/CACM 1374.25—2021 2 3.3 蜜环菌 Armillaria sp. 白蘑科蜜环菌属可用于栽培天麻的真菌 ，包括：高卢蜜环菌 （Armillari a gallica Marxmüller & Romagnesi ）、粗柄蜜环菌 （A. cepistipes Velen）及九妹蜜环 菌（A. nabsnona Volk et Burdsall ） 等。 3.4 菌索 rhizomorphs 菌丝在不良的环境条件下或生长后期发生的适应性变态，即菌丝体交织网结组成绳索状的组织。 3.5 萌发菌 germination fungi 为小菇属（ Mycena）的一类真菌，通过菌丝侵染天麻种胚，为天麻种 子萌发提供营养。主要包括： 紫萁小菇 (Mycena osmundieola Lange)、石斛小菇（ M. dendrobii Fan et Guo）等。 3.6 菌材 materials with fu ngi 生长有蜜环菌或萌发菌的木棒、树枝、树叶统称为菌材。菌材是天麻生产中所必备的材料，包括： ——菌棒：是选择一定长度的木棒接上蜜环菌，在适宜条件下培养，长出菌索 ； ——菌枝：指生长有蜜环菌菌索的树枝，是天麻栽培中的辅助材料，由直 径2 cm～3 cm的树枝 培养而成 ； ——菌叶：指生长有萌发菌的树叶，是天麻有性繁殖中所 需材料。 3.7 天麻块茎 gastrodia elata tuber 天麻不同发育阶段的地下茎，统称为块茎。地下块茎横生，体上有 较明显的环节 3个～30个，节 处着生膜质小鳞片。块茎肉质肥厚 ，呈长椭圆形或不规则的小球形，大小相差悬殊，长 0.5 cm～20 cm， 直径0.2 cm～8 cm。根据天麻块茎的形态和发育阶段不同，可分为箭麻、白麻、米麻。 3.7.1 箭麻 mature G. elata tuber 商品麻 commodity G. elata tuber 主要入药用，亦可用于开花结 实，获取天麻种子作为种麻。 块茎长约 5 cm～20 cm，直径2 cm～8 cm，鲜品重50 g～500 g。块茎前端 生长有混合芽即花茎芽（俗称鹦哥嘴），翌年抽苔，茎杆似箭，故 称“箭麻”。 3.7.2 白麻 immature G. elata tuber 长度2 cm以上、无明显顶芽、不抽苔出土的块茎称为白麻，鲜品重 3 g～50 g，最大可达 100 g。