ICS67.140.10 CCSX55 团 体 标 准 T/HZTA007—2024 玫瑰花茶 2024-12-03发布 2024-12-15实施 杭州茶叶学会  发布 全国团体标准信息平台 T/HZTA007—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由杭州市农业科学研究院提出。 本文件由杭州市茶叶学会归口。 本文件起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州贾氏茶叶有限公司、杭州艺福堂茶叶有限公司、浙 江特殊教育职业学院、杭州至善茶业有限公司、建德市新农村发展服务中心、杭州富阳区农业技术推广 中心。 本文件主要起草人：崔宏春、赵芸、黄海涛、毛宇骁、郑旭霞、师大亮、贾威、黄皓、商燕、姜瑜 芳、叶浩然、杨青、滕瑞敏、白培贤。 全国团体标准信息平台 T/HZTA007—2024 1玫瑰花茶 1范围 本文件规定了玫瑰花茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输、贮存。 本文件适用于以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经玫瑰鲜花窨制而成的玫瑰花茶。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶碎茶和粉末含量的测定 GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T22111地理标志产品普洱茶 GB/T22291白茶 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 全国团体标准信息平台 T/HZTA007—2024 2定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2023】第70号 国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定(国家质量监督检验检疫总局令 【2009】第123号) 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 玫瑰花茶RoseTea 以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经原料整形、玫瑰花鲜花窨制、干燥等工艺制作而成。 4产品分类 产品根据原料的不同分为：玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶、玫瑰白茶、玫瑰黑茶。 5要求 5.1原料要求 5.1.1红茶应符合GB/T13738.2的规定，乌龙茶应符合GB/T30357.1的规定，白茶应符合GB/T22291 的规定，普洱茶应符合GB/T22111的规定。涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。 5.1.2玫瑰鲜花应新鲜、清洁、无夹杂物，品种为可食用花卉。 5.2感官品质 各类产品的香气、滋味应符合表1感官品质，其他感官品质应符合相应原料茶相应等级品质的感官要 求。 表1香气、滋味感官品质 项目 要求 香气 有玫瑰花香 滋味 纯正 5.3理化指标 应符合表2的规定。 全国团体标准信息平台