ICS 67.080.01 B 44 备案号：32922-2012 广 DB44 东 省 地 方 标 准 DB44/T 967—2011 地理标志产品 流沙南珠 product for geographical indication—Liusha pearl 2011-12-21 发布 2012-04-01 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 967—2011 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第114号《实施地理标志产品保护的公告》、GB/T 17924《地理标志产品通用要求》而制定。 本标准附录A为规范性附录。 本标准提出单位：广东省质量技术监督局。 本标准主要起草单位：雷州市质量技术监督局、雷州市海洋与渔业局、雷州市质量技术监督协会。 本标准主要起草人；谢美玲、吴海春、周堪秀、冯伍、陈荣毅、郭小玲、王爱、赵晓云、李宇杰、 黄元理。 DB44/T 967—2011 地理标志产品 流沙南珠 1 范围 本标准规定了地理标志产品流沙南珠的保护范围、术语和定义、养殖技术要求、珍珠采收和加工、 珍珠质量要求、试验方法、分级报告或证书基本内容、标识等。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准保护的流沙南珠。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T16552-2008 珠宝玉石 名称 GB/T16553-2008 珠宝玉石 鉴定 GB/T18781-2008 珍珠分级 NY 5202 无公害食品 海水养殖用水水质 3 地理标志产品保护范围 流沙南珠地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，为广东省雷州市现辖行政区域的英利镇、覃斗镇、乌石镇、北和镇和企水镇毗邻的港湾 浅海，见本标准附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 流沙南珠 产于以上保护范围内的人工养殖珍珠。 4.2 母贝 指壳高 60mm 以上尚未进行植核手术的马氏珠母贝。 4.3 施术贝 用来植入珠核和外套膜细胞小片的马氏珠母贝。 4.4 休养 施术贝经过 20d～30d恢复正常生理活动的过程。 1 DB44/T 967—2011 4.5 育珠贝 插核后经过休养进入育珠阶段的马氏珠母贝。 5 养殖技术要求 5.1 （马氏珠母贝）种苗繁育 5.1.1 亲贝选择：挑选原产海区天然繁殖或人工繁育的 2.0龄～3.0 龄，壳高达 60mm以上，贝壳完整， 体质健壮，贝壳珍珠层呈银白色、放射线明显、生长旺盛、无病虫害、性腺丰满、雌雄贝分别来自不 同海区的优质马氏珠母贝。 5.1.2 育苗条件：育苗场要有完善的过滤供水系统，育苗池要有防风、防漏、遮光和增氧设备，必须 配套饵料培养系统。 5.1.3 育苗管理：催产、孵化及贝苗培育，要在水温 25℃～30℃，盐度 20‰～35‰条件下进行。育 苗期间要保证优良的水质。 5.2 母贝养成 5.2.1 养成海区选择：应选择在风浪较平静、从海湾中央至湾口潮流畅通、饵料生物丰富的海区。固 定垂下式养殖的最低潮时水深 2m，排筏养殖的最低潮时水深 5m，浮子延绳筏养殖的最低潮时水深 7m， 底质为沙或沙泥，远离污染源。 5.2.2 水质条件：养殖水质应符合NY5202 的规定，水温 15℃～30℃，冬季的水温最低不低于 13℃， 盐度 20‰～35‰，雨季盐度不低于 17‰，pH7.8～8.4。 5.2.3 养殖方式与密度：母贝养殖方式主要采用立桩养殖、排筏式养殖和浮子延绳筏养殖。养殖密度 为每公顷 20～30 万只。 5.2.4 幼贝、小贝的养殖:从（2～3）mm的幼苗下海，到养成壳高30mm的小贝，时间为四个月左右。 幼贝、小贝过程应符合表1规定，春季、秋季吊养水深（1.5～2.0）m，夏季、冬季及台风暴雨时吊养 水深大于3m。 表1 幼贝、小贝养殖密度与分笼疏养 幼贝、小贝规格（壳高mm） 网目大小(mm) 5.2.5 养殖密度（个/笼） 分笼时间（天） 2-5 1-1.5 1500-2000 10-15 2-3 6-10 2.5-4 800-1000 10-15 3-4 11-15 6-10 300-500 15-20 5-7 16-20 10-15 100-150 20-30 7-10 21-30 15-20 30-40 30-40 10-15 成贝的养殖：从 30mm的中贝养成大贝，一般海区须养殖（1～1.5）年；壳高达 60mm以上。 成贝养殖密度以每公顷（20～30）万只为宜，养殖密度见表2规定。 2 清冼间隔时间（天） DB44/T 967—2011 表2 成贝养殖密度 贝的大小 笼框规格 网目大小 养殖密度 分笼时间 清洗间隔时间 （壳高mm） （mm） (mm) （个/笼） （天） （天） 30-40 400×250（底径×高） 20-25 60-80 30-40 10-20 40-55 400×250（底径×高） 20-25 40-60 40-50 10-30 400×300×150 30-35 30-40 40-50 10-30 55-70 5.2.6 （底径×面径×高） 敌害及病虫害防治。要及时清除贝笼中的蜗虫、螃蟹、嵌线螺、肉食性鱼类及其它附着生物， 清理出来的附着物，严禁丢弃海中，应带上岸上深埋。被多毛类凿贝才女虫侵害的母贝，用饱和盐水 处理杀虫。 5.2.7 优质植核母贝的要求。软体部的重量应达到贝体重量的 80%以上；壳高/壳长的数量为 0.90 以 上，壳宽/壳长的数值为 0.39 以上；贝体健康强壮，没有穿孔海绵和吸虫类的寄生，不受多毛类动物 侵蚀或以往已经侵蚀但症状甚微至今已复原者，每公斤少于 24 个。 5.3 母贝植核 5.3.1 母贝质量要求 应选择1.5～2龄，壳高60mm以上，体质健壮无病毒者。 5.3.2 植核季节 选择每年上半年的2月底至6月初，下半年的9月至11月，水温为（18～28）℃进行，在水温超过30 ℃，海水比重低于1.016时应暂停植核。 5.3.3 施术前处理 术前必须根据母贝的性腺发育情况，采用不同的方法，调整其生理机能，以减少施术时母贝的应 激反应，提高成活率，留核率及珍珠质量。 抑制性腺发育的方法有塑料桶处理法、箩筐处理法和网笼处理法。 催熟与催产的方法有变层法、夜间催产法和水池催产法。 5.3.4 母贝的休整 准备植核的母贝经过处理后，应经过 (6～8)d的休整，让母贝得到适当的恢复。 5.3.5 排贝和栓口 排贝前 (14～20)d要清除附着物，在植核前（2～5）h排贝，洗净贝表面浮泥，剪去足丝，然后将 贝的腹缘朝上象鱼鳞状密排于开口笼内，放入盛有海水的水槽或水池内。排贝时间为（2-3）小时后， 抽出（2-3）个贝，贝口自然张开后，此时用木塞栓口，部分不开口的可用开口器扩张贝壳后，再用木 塞栓口。排贝时间不足，不得强迫开口栓贝，不得为了方便插核而剪掉贝壳边缘。栓口后的贝应在半 小时内用完。 3 DB44/T 967—2011 5.3.6 外套膜细胞小片的制备 选择合适的制片母贝→取片→平铺于湿润纱布上→抹片→切成长条形→在 PVP（或其它药品）和 红汞水混合液中浸泡 3 分钟→切成正方形（先核后片法正面朝下，先片后核法正面朝上）→过滤海水 养片→备用。 小片切好后应保持湿润，从取片至使用完毕，不应超过 40 分钟。 5.3.7 植核 施术贝以（1.5-2.5）龄，壳高7㎝以上，壳宽2.4㎝以上，体重约40g的健康母贝为宜。珠核要求 正圆形，核面光滑洁白，不要有裂纹或平头。 核位有三个。一个位于足肌背面、腹嵴与肠突之间，称左袋，宜插较大的珠核；一个位缩足肌背 面、围心腔与泄殖孔之间，称右袋，宜插小核；一个位于唇辨末端与泄殖孔之间，偏近泄殖孔的鳃轴 外缘正下方，称下足，此核位视具体情况可插可不插。小片的正面一定要全部紧贴在珠核上，不要有 间隙或折角，小片不要贴在向着缩足肌的一侧。 植核的规格与数量应符合表3的规定。 表3 手术贝的壳高（mm） 施术贝的壳高与植入珠核的规格与数量 珠核规格（mm） 左袋 右袋 100以上 9-10 * 80-90 8-9 （7-8） 70-80 7-8 （6-7） 注：有*者视具体情况，可植也可不植。 5.3.8 植核后的处理 插核完毕进行复检后，将贝轻放于水槽中或大盆中暂养（3-5）小时，水槽要求有活水，如没有自 流装置，应多换水。施术贝应尽快送休养池或风平浪静水流缓慢、环境稳定、饵料充足的海区。 5.4 育珠贝的养殖 5.4.1 育珠贝休养期。 育珠贝应在风平浪静、潮流畅通。水质无污染，水温不超过20℃～28℃，盐度22‰～32‰、水深 要求5m以上，底质稳定、内湾性的海区，水质应符合NY5202的规定的海区休养。 塑料休养笼每个装施术贝（104～130）只，胶丝网双圈笼装施贝数量为平常养大贝的数量的 （1.5-2.0）倍。吊养在浮筏上，吊养水层（3～4）m。 施术贝 (1-6)天每天检查一次，6天后每隔 (2-4)天检查一次，捡出死贝和珠核。 (20-30)天结束 休养，把贝换入育珠笼做好标志，记录贝数和核数。 5.4.2 育珠期海区选择 育珠贝经过1个月左右的休养期，进入育珠期，应移至风平浪静，从海湾中央至湾口潮流畅通的海 4 DB44/T 967—2011 区吊养。海区要求底质为沙或沙泥，水深5米以上，水温 (13～30)℃，盐度20‰～35‰，有适量淡水 流入，雨季盐度不低于20‰，水质应符合NY5052的规定。 5.4.3 育珠笼具。锥形笼，直径 (380～400)mm，每笼装育珠贝（35～40）个为宜。片形袋笼高 60 ㎝， 宽 40 ㎝，共 6 行，每行 10 个袋，每袋装一个育珠贝。 5.4.4 X 光检查留核情况 休养后的贝，在锥形笼中吊养30d左右之后，作X光检查，去除吐核贝，将留核一粒与留核二粒的 育珠贝分别装入片形袋笼中育珠。 5.4.5 育珠期间的管理 根据季节与水温变化及时调整吊养，做好清洁工作。 5.4.6 育珠时间 一般海区育珠时间应达到1年以上。 6 珍珠采收与加工 6.1 收获珍珠 珍珠层厚度达到：小珠（直径为5.0～6.0）㎜珠层厚（0.3～0.5）㎜；中珠（直径为6.1～7.0）