ICS 67.080 B 31 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 1366—2011 地理标志产品 晋州鸭梨 2011 – XX - XX 发布 河北省质量技术监督局 2011 - XX - XX 实施 发 布 DB13/ T 1366—2011 前    言 本标准按照GB/T 1.1—2009规定的编制规则起草。 本标准由石家庄市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：晋州市林业局、晋州市质量技术监督局。 本标准主要起草人:刘亚军、高志货、吴晓军、周越、王栓坡、赵会英、程彦飞、吕占秋、程晓燕。 I DB13/ T 1366—2011 地理标志产品 晋州鸭梨 1 范围 本标准规定了地理标志产品 晋州鸭梨的术语和定义、保护范围、自然环境、种植技术、质量要求、 检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志 产品 晋州鸭梨。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 10650 鲜梨 GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 NY/T 1078 鸭梨 NY 5013 无公害食品 林果类产品产地自然环境条件 《地理标志产品保护规定》（国家质检总局第 78 号局长令发布） 3 术语和定义 以下术语和定义适用于本标准。 3.1 晋州鸭梨 在规定的保护范围内生产。果实呈卵圆形，果肩一侧呈鸭头状突起，果梗细长、弯向一方，果面光 滑微有蜡质、果点小而密、圆形淡褐色；果实皮薄核小，果肉白色，肉质细腻脆嫩，石细胞残渣极少， 汁液丰富，酸甜适中，清香绵长。 3.2 虫害 梨黄粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心虫类蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。包括伤口及其周围已木 栓化部分。 4 保护范围 晋州鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，见附录A。 1 DB13/ T 1366—2011 5 自然环境 5.1 土壤 土壤类型为沙土、沙壤土；土壤PH值为7.5～8.4，有机质含量≧0.9％。 5.2 气候 年日照2563 h～2769 h，无霜期187 d～195 d，年均降雨量498 mm，≥10℃的有效积温不少于4200℃。 5.3 环境条件 产地周围无污染源，产地环境应符合NY 5013的规定。 6 品质要求 6.1 外观品质 充分成熟，果形端正，果梗完整，新鲜洁净，无异味，无不正常外来水分、刺伤、虫伤及病害。平 均单果重185 g～300 g。 6.2 理化指标 晋州鸭梨果实的主要理化指标见表2。 表1 指 晋州鸭梨的主要理化指标 标 要求 2 果实硬度，（kgf/cm ） 4.5～7.5 可溶性固形物含量 ，% 11.0～13.0 总酸量，% 6.3 ≤ 0.16 卫生指标 卫生指标应符合GB 18406.2中4.1和4.2的规定。 7 试验方法 7.1 外观 外观质量等级按照NY/T 1078中5.1的规定执行。 7.2 理化指标 7.2.1 果实硬度和果实可溶性固形物含量按照 GB/T 10650 中附录 B 的规定执行。 7.2.2 果实总酸量按 NY/T 1841 的规定执行。 7.3 卫生指标 按GB 18406.2中第5章的规定执行。 2 DB13/ T 1366—2011 8 检验规则 8.1 组批 同样等级、包装及贮存条件下存放的晋州鸭梨为一批。 8.2 抽样 8.2.1 抽样方法 按GB/T 8855的规定执行。 8.2.2 抽样数量 抽样数量见表3。 表2 抽样数量 每批数量 抽样数量 100 件 每 100 件抽取 3 件，不足 100 件按 100 件计 101 件～600 件 以 100 件抽取 3 件为基数，每增加 100 件增抽 1 件 601 件～1200 件 以 600 件抽取 8 件为基数，每增加 200 件增抽 1 件 1200 件以上 以 1200 件抽取 10 件为基数，每增加 300 件增抽 1 件，不足 300 件按 300 件计 8.3 型式检验 型式检验项目为本标准全部质量要求，有下列情况之一时应进行型式检验； a) 每年采摘初期； b) 国家质量监督检验机构提出型式检验要求时。 8.4 判定规则 检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项既判为该批产品不合格。卫生指标有一 项不合格既判为不合格品，不得复验。 9 9.1 包装、标志、运输和贮存 包装 采用符合卫生要求的包装材料。 9.2 标志 标签标志应符合GB 7718的规定，并按规定使用地理标志产品专用标志。 9.3 运输 运输工具应清洁卫生、无异味，不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批次分明、 堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运时间。 运输要求快捷，装卸时应轻拿轻放，运输工具应清洁、卫生、无污染，运输过程应有防晒、防雨设 施。 3 DB13/ T 1366—2011 9.4 贮存 晋州鸭梨贮藏保鲜应具备相应的贮藏条件，控制库内贮藏温度和相对湿度等指标。 贮存场地应阴凉、通风、清洁、防晒、防雨 、防冻、无毒、无异味和无污染源。贮存货堆不应过 大，货堆间应留有一定的通道。 A 4 DB13/ T 1366—2011 附 录 A （规范性附录） 晋州鸭梨地理标志产品保护范围图 _________________________________ 5