ICS 65.020.30 DB51 备案号：25378-2009 四川省地方标准 DB51/ 347—2009 代替 DB51/347-2002 生猪屠宰检疫规程 Quarantine Regulations for Finishing Pig in Slaughtering 2009 - 06 - 02 发布 2009 - 06-10 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/347-2009 I 目 次 前言................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语................................................................................ 1 4 屠宰厂（场）防疫要求 ............................................................... .2 5 检疫设施和人员要求 .................................................................. 2 6 生猪入场检查 ........................................................................ 3 7 检疫申报 ............................................................................ 4 8 宰前检疫 ............................................................................ 4 9 宰后检疫 ............................................................................ 4 10 检疫记录 ........................................................................... 6 11 检疫结果上报 ....................................................................... 6 附录A （规范性附录） 健康猪、病猪临床检查特征 ......................................... 7 附录B （规范性附录） 健康猪、病猪宰后检查特征 ......................................... 8 DB51/347-2009 II 前 言 本标准的技术内容为条文强制，4.3、4.5、5.1、5.3、6、7、8、9为强制性条文，其余为推荐性条 文。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准与DB51/347—2002的主要区别： ——充实了生猪屠宰检疫的相关术语； ——增加了屠宰厂（场）防疫要求，细化了检疫设施和人员要求； ——细化了入场检查、宰前检疫、宰后检疫三大环节的操作要求、检疫对象和检疫结果处理； ——补充了申报检疫内容； ——增加了健康猪、病猪的临床检查特征和宰后检查特征两个附录。 本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准中规范性技术要素的内容 的确定方法》要求进行编制。 本标准于 2002年月首次发布， 2009年×月第一次修订。自本标准实施之日起，原 DB51/347 —2002 同时废止。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省动物防疫监督总站修订。 本标准主要修订人：余勇、石谦、谢智明、张东、明智勇、周哲学、倪玲、曾青、朱军。 DB51/347-2009 1 生猪屠宰检疫规程 1 范围 本标准规定了生猪屠宰厂（场）防疫要求、生猪入场检查、检疫申报、宰前检疫、宰后检疫，以及 检疫结果处理的技术要求。 本标准适用于四川省境内生猪屠宰检疫。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 16551 猪瘟检疫技术规范 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB/T18642 猪旋毛虫病诊断技术 NY/T 909 生猪屠宰检疫规范 DB51/T 661 动物产品检疫标识规范 《中华人民共和国动物防疫法》 《重大动物疫情应急条例》 《四川省〈中华人民共和国动物防疫法〉实施办法》 《农业部令第14号 动物检疫管理办法》 《农业部公告第1125号 一、二、三类动物疫病病种名录》 3 术语 本标准采用下列术语。 3.1 屠宰厂 具有屠宰、冷冻、分割加工能力的生猪屠宰加工企业。 3.2 屠宰场 经县级以上政府定点，具有屠宰能力，但不具有冷冻、分割加工能力，生猪产品仅在市场鲜销的位 于城区、城郊或乡镇的屠宰场所。 3.3 猪胴体 生猪经屠宰放血，去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体。 3.4 急宰 对出现普通病临床症状、物理性损伤以及一、二类疫病以外的生猪，在急宰间进行的紧急屠宰。 3.5 缓宰 是指对疑似传染病的生猪，送隔离观察暂缓屠宰。 3.6 禁宰 是指对病死猪、死因不明的猪，一、二类疫病的生猪禁止屠宰。 3.7 同步检疫