ICS 65.150 B 52 备案号：13875-2003 北京市地方标准DB DB11/T 192 —2003 水产养殖场生产管理规范 Rules of manufacture for the for aquafarms 2003-07-08发布 2003-08-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 192—2003 I 目 次 前言 ............................................................. .................... II 1 范围 ............................................................. ................... 1 2 规范性引用文件 ........................................................ .............. 1 3 组织管理 ........................................................... ................. 1 3.1 技术管理人员......................................................... .............. 1 3.2 技术操作人员......................................................... .............. 1 3.3 培训与考核.......................................................... ............... 1 4 环境条件 ........................................................... ................. 1 4.1 场址的选择.......................................................... ............... 1 4.2 场区............................................................. .................. 1 4.3 养殖用水........................................................... ................ 1 5 生产设施 ........................................................... ................. 1 5.1 养殖池布局.......................................................... ............... 2 5.2 配套设施........................................................... ................ 2 5.3 仪器配备........................................................... ................ 2 5.4 资料管理........................................................... ................ 2 6 生产管理 ........................................................... ................. 2 6.1 生产计划和规程........................................................ ............. 2 6.2 制度............................................................. .................. 2 6.3 苗种质量要求和饲料 ...................................................... ........... 2 6.4 鱼病防治........................................................... ................ 2 6.5 生产记录........................................................... ................ 2 7 质量管理 ........................................................... ................. 3 7.1 要求............................................................. .................. 3 7.2 职责............................................................. .................. 3 7.3 产品............................................................. .................. 3 8 销售管理 ........................................................... ................. 3 8.1 合格证............................................................ ................. 3 8.2 记录............................................................. .................. 3 8.3 运输............................................................. .................. 3 DB11/T 192—2003 II 前 言 本标准由北京市农业局提出。 本标准由北京市农业局水产处负责起草。 本标准主要起草人：刘亚清、段广垠、李继勋、杜英杰。 DB11/T 192—2003 1 水产养殖场生产管理规范 1 范围 本标准规范了水产养殖场组织管理、环境条件、生产设施、生产管理、质量管理、档案管理、销售 管理。 本规范适用于池塘饲养鱼类。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 NY 5070-2001 水产品中鱼药残留限量 NY 5071-2001 渔用药物使用准则 NY 5072-2001 渔用配合饲料安全限量 NY 5073-2001 水产品中有毒有害物质限量 3 组织管理 3.1 技术管理人员 每个养殖场至少有一名主管技术人员，中专以上学历或取得中级水产养殖工以上职称，从事水产养 殖管理工作三年以上，具有初级以上技术职称。 3.2 技术操作人员 具有初中以上文化，经过专业技术培训和考核后方能上岗。取得水产养殖初级工职称以上者。 3.3 培训与考核 建立培训与考核制度。养殖场应制定培训考核计划，通过多种方式对本场技术管理和技术操作人员 进行培训，并引入竞争机制，定期考核上岗。 4 环境条件 4.1 场址的选择 水源充足，排灌方便。交通便利，通电、通讯。池塘通风向阳。 4.2 场区 场区要按一定比例绿化、美化，环境整洁。 4.3 养殖用水 水产养殖用水应符合GB 11607规定。 养殖池塘的进排水系统要分开， 对池塘的水质管理要定期监测， 水产养殖排水必须达到有关排放标准。发生传染性疫病的养殖池塘排水需经过消毒处理。 5 生产设施