QB ICS 67.060 CCSX69 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5821-2023 磷脂酰丝氨酸 Phosphatidylserine 2023-04-21发布 2023-11-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5821-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。 本文件起草单位：南通励成生物技术有限公司、翁源广业清怡食品科技有限公司、安徽丰原发酵技 术工程研究有限公司、山东佰安瑞生物药业有限公司、理星（天津）生物科技有限公司、上海统园食品 技术有限公司、以色列花臣有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、 华东理工大学、广东省食品工业研究所有限公司、无限极（中国）有限公司、完美（广东）日用品有限 公司、山东理工大学、中山洪力健康食品产业研究院有限公司。 本文件主要起草人：王晓龙、朱宇雷、林杰、纪传侠、朱培丰、袁永红、刘金双、陈梦楼、吴琳、 夏洪志、张亮、韩秋珍、孙红梅、彭荣、李晓敏、李亚萍、刘莹、郁晓艺、陶欣艺、王牧星、龚启宙、 曹梦思、刘贤钊、孙怡、赵新河、李艳、赵亚飞、刘伟德。 本文件为首次发布。 1 QB/T5821-2023 磷脂酰丝氨酸 1范围 本文件规定了磷脂酰丝氨酸的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输 和贮存的内容。 本文件适用于以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，添加或不添加食品添加 剂，经纯化、干燥后包装制得的磷脂酰丝氨酸产品的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T601 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB1886.358食品安全国家标准食品添加剂磷脂 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 SN/T0802.2进出口磷脂丙酮不溶物检验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 4要求 4.1原辅料要求 应符合国家或行业相关规定。 1