ICS 65.040.10 CCS B40 4117 驻 马 店 市 地 方 标 准 DB4117/T327—2021 休闲观光牧场建设要求 奶牛场 2021-09 -29 发布 2021-10 -29 实施 驻马店市市场监督管理局 发 布 DB4117/T327—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由驻马店市畜牧局提出。 本文件归口于驻马店市畜牧兽医标准化技术委员会。 本文件起草单位：驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心、遂平县动物疫病预防控制中 心、西平县动物疫病预防控制中心、 正阳县农业综合行政执法大队、正阳县兽药饲料质量检验监测中心、 焦作市畜产品质量安全监测中心、鄢陵县动物疫病预防控制中心、西平县农业综合行政执法大队、汝南 县动物卫生监督所、驻马店市畜牧站、西平县动物疫病预防控制中心、上蔡县农业农村综合行政执法大 队。 本文件主要起草人：刘萌、马树学、陈海洲、王改琴、王宪礼、王新旺、叶莹、左英芳、马会云、 熊善辉、刘亚飞、孟景、王光辉、王高峰、魏政、程亚东、王秀云、熊俊强。 本文件为首次发布。 I DB4117/T327—2021 休闲观光牧场建设要求 奶牛场 1 范围 本文件规定了奶牛场休闲观光牧场建设的基本要求、奶牛养殖、休闲观光、安全管理和环境卫生等 要求。 本文件适用于奶牛场休闲观光牧场的建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 16568 奶牛场卫生规范 NY/T 1567-2007 标准化奶牛场建设规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 休闲观光牧场 休闲观光牧场是集养殖示范、科普宣传、休闲观光体验于一体，其布局科学合理、配套服务设施完 善、环境优美、绿色生态，不仅经济收益优于传统牧业的单一经营模式，还达到宣传牧业知识、推介产 品、引导消费和增加收益的效果。 4 基本要求 4.1 具有休闲观光整体规划及明确的发展思路。 4.2 养殖场位于非禁养区内，符合当地法律法规及土地使用规划。 4.3 牧场应取得《动物防疫条件合格证》，三年内无重大疫病、奶牛结核、布鲁氏菌病和产品质量安 全事故。 4.4 执行 GB 16568 标准规定，持有《生鲜乳收购许可证》。 4.5 应符合《畜禽规模养殖污染防治条例》。 4.6 采用绿色发展的循环农业模式，养殖废弃物处理工艺和技术方法得当，相关设施配套齐全且运转 正常，实现奶牛粪污资源化利用。 4.7 奶业科普场所、休闲观光区域与牧场的直线距离不超过 2000 米。 5 奶牛养殖 1 DB4117/T327—2021 5.1 养殖场奶牛存栏 100 头以上，奶牛生产性能达到高产奶牛标准。 5.2 奶牛养殖场的建设参照 NY/T 1567-2007 规定。 5.3 生鲜乳质量应达到以下要求：蛋白质含量≥3g/100g，脂肪含量≥3.4g/100g，菌落总数最≤ 20 万 CFU/g（mL），体细胞数≤ 40 万 scc/ g（mL）。 6 休闲观光 6.1 休闲观光项目建设以奶业为本，结合牧场自然环境条件和资源优势，开展特色服务。 6.2 建有专门的游客接待中心，有配套的饮水、厕所、停车、安全保障等设施设备，并能够提供餐饮 服务。 6.3 建筑物造型、色彩以及场区布置的图案、模型、雕塑、命名等人文景观与休闲观光主体协调一致。 6.4 提供导游、购导、讲解、咨询等服务。 6.5 建有科普中心开展奶业知识推广普及，科普形式要多样化、本地化、特色化，需要把握各类顾客 的特点、兴趣爱好，提供尽量丰富多彩的、形式多样的服务。 6.6 可开展奶牛参观、犊牛饲喂、模拟挤奶、酸奶制作和牛奶品尝等特色项目，结合与农牧相关的特 色养殖、观光采摘等项目。 ——奶牛参观 可通过封闭透明可视化参观养殖场或挤奶大厅，或在一定距离观光台上进行参观， 也可通过实时视频进行参观。 ——犊牛饲喂 选取适龄、无疫病的奶公牛犊，在特定区域贩售牧草供游客饲喂，与奶牛近距离 接触。 ——模拟挤奶 使用淘汰母牛或购置仿真奶牛，供游客模拟挤奶，体验挤奶乐趣。 ——酸奶制作 设置固定场所，配备相关设备，使用场区生产的生鲜乳，让游客体验酸奶的制作 过程。 ——牛奶品尝 可设置生鲜乳、巴氏奶、酸奶及其他乳制品品尝区，并在品尝区设置奶业知识介 绍，游客可边品尝不同风味的牛奶，边了解奶业知识。 7 安全管理 7.1 设有游览道路标识和游园安全须知。 7.2 在危险地段设置醒目、规范的安全警告标示，进行安全宣传。 7.3 消防、防盗、救护、防护等设施设备完好有效。 7.4 有专门的休闲观光防护和应急处置措施，并制定应对各种突发事件的应急预案。 7.5 休闲观光区与养殖生产区应严格进行物理隔离，并保持一定地理距离，配备合理的消毒防疫设施， 与游客直接接触的动物无人畜共患病。 8 环境卫生 8.1 8.2 8.3 8.4 牧场及周边无污染，环境优美，舒适宜人。 牧场废弃物处置与管理不影响休闲观光活动，且场区无异味。 污水、固废和大气的处理符合相关环保法律法规要求。 病死奶牛按照畜牧部门的要求进行无害化处理。 2 DB4117/T327—2021 3