ICS 65.020.99 CCS B46 备案号: 双 DB2305 鸭 山 市 地 方 标 准 DB2305/T 006—2021 秸秆打包发酵技术规程 2021- 08- 02 发布 2021 - 09-01 实施 双鸭山市市场监督管理局 发 布 DB2305/T 006—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件由双鸭山市农业农村局提出并归口。 本文件由双鸭山市市场监督管理局批准发布。 本文件起草单位:双鸭山市畜牧兽医站、双鸭山市食品药品检验检测中心、汤原县农业农村局、 集贤县动物疫病预防控制中心、双鸭山市动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人: 石艳会、唐雪菲、崔国志、邵延福、隋德生、姬广宇、刘庆武 、李义 DB2305/T 006—2021 秸秆打包发酵技术规程 1 范围 本文件规定了秸秆打包发酵技术的术语和定义、环境条件、场地选择、贮前准备、秸秆要求、 秸秆收集、粉碎添加益生菌打包、缠膜、贮存与管理、取饲、品质鉴定各环节应遵循的原则。 本文件适用于双鸭山市及辖区玉米、水稻秸秆打包,发酵生产反刍动物（主要是育肥牛羊）优 质半干黄贮饲料的加工生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 秸秆 主要是指农业生产中玉米、水稻等作物收获籽实后残留在地面上不能食用的茎、叶等副产物， 是化学组分由纤维、半纤维、木质素交织在一起而形成的有机混合体。元素组成主要为碳、氮、 磷、钾等，不同秸秆原料中各种元素相对含量有差异。 3.2 打包发酵 利用专业机械将玉米、水稻秸秆经过粉碎、揉切、打包等工序，最后用缠膜机将其紧密地包 裹起来进行密闭厌氧发酵，形成适合反刍动物（主要是育肥牛羊）食用的优质半干黄贮饲料的一 种技术。 4 环境条件 4.1 水质 水质应符合 NY 5027 的要求。 4.2 空气质量 空气质量应符合 NY/T 388 中 4.1 规定的要求。 4.3 环境温度 应选择晴朗天气，温度在 15℃～22℃为宜。 5 场地选择 DB2305/T 006—2021 秸秆饲料的制作与堆放场地应选择地势高燥、平整、排水系统良好的场地，远离污染源。 6 贮前准备 6.1 检修机械设备使其运行良好。 6.2 打包机与缠膜机在捆形、尺寸、重量、动力等方面相匹配。 6.3 根据缠膜机型号准备相配套的专用聚乙烯膜。 7 秸秆要求 7.1 感官指标 秸秆原料色泽一致，无发霉变质、结块黏连及异味、异嗅，均匀度好、玉米秸秆无地表上部 0～25cm 粗硬部位，水稻秸秆无下部水淹部分。 7.2 水分 玉米秸秆水分 35%～80%；水稻秸秆水分 30%～80%。 8 秸秆收集 8.1 9 月中下旬是秸秆打包作业的最佳时期，最好是边秋收边打包，尽量避免暴晒和减少堆积发 热，以保证新鲜。 8.2 人工或机械将收割好的玉米、水稻秸秆集中在平整干燥的场地。 9 粉碎添加益生菌打包 9.1 用粉碎打包一体机将秸秆粉碎、揉切成丝状、片状的小段，玉米秸秆长度为 1.5cm～2cm，水 稻秸秆长度为 2cm～3cm. 9.2 按照说明均匀地喷洒菌剂，益生菌变异系数（CV）≤7%,酵母菌含量≥1 千万单位/ml，乳酸 菌含量≥1 亿万单位/ml，菌液 PH≤3.8，每包秸秆使用益生菌液量为 5L～6L。 9.3 设置打包机器参数，每包重量 650 kg～700 kg，打成圆柱体。 10 缠膜 10.1 选用专用的聚乙烯膜，打包和缠膜的时间间隔应＜6h。 10.2 缠膜的层数为 3-5 层，需要储存 6 个月以上的缠膜层数应在 6 层以上。 11 贮存与管理 11.1 缠膜后的秸秆包应轻搬轻放，避免接触尖锐物体，以免扎漏破损影响发酵质量和贮存时间。 DB2305/T 006—2021 11.2 堆放整齐，码垛存放，码垛高度根据包膜承受压力而定，不应超过 3 层。 11.3 经常检查包膜有无破损现象，发现破损及时修补。 11.4 卫生指标应符合 GB 13078 的要求，存放在阴凉、通风、干燥处，远离有毒有害物质，防止 鼠类及其他动物啃食。 12 取饲 12.1 贮存30d～40d后，有酒糟的芳香味,手感潮湿不粘结即可饲喂。 12.2 开封后应妥善保管，防止污染，并在24h内用完。 13 品质鉴定 13.1 感官判定 发酵好的秸秆饲料主要采用颜色（见表1）、气味（见表2）、酸碱度（见表3）等三项感官评 分判定。 表1 颜色评分判定标准 颜色 黄色 黄褐色 深褐色、黑色 评分 3分 2分 1分 表2 气味评分判定标准 气味 芬芳酒香味 醋酸味 腐败酸、丁酸味 评分 3分 2分 1分 表3 酸碱度评分判定标准 酸碱度 3.8～4.2 4.3～5.2 5.3～6.0 评分 3分 2分 1分 13.2 综合评定 秸秆饲料的综合评价根据 13.1 规定的三项指标总分判定级别：优等 8～9 分、中等 5～7 分、 劣等 1～4 分。评定为劣等饲料应废弃，不能饲喂反刍动物。 _______________________