ICS 65.020.20 CCS B 20 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 321—2021 代替 DB11/T 321—2005 鲜食甜糯玉米生产技术规程 Technical code of practice for fresh sweet-corn and waxy-corn 2021 - 12 - 28 发布 北京市市场监督管理局 2022 - 04 - 01 实施 发 布 DB11/T 321—2021 目 次 前言............................................................................... . II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 产地环境............................................................................ 1 5 播种................................................................................ 1 6 田间管理........................................................................... 3 7 采收............................................................................... 3 附录 A（规范性） 除草药剂及使用方法...................................................5 附录 B（规范性） 主要病虫害防治药剂及使用方法........................................ 6 I DB11/T 321—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替了 DB11/T 321—2005《优质鲜食甜、糯玉米生产技术规程》，与 DB11/T 321—2005 相 比除编辑性修改外，主要技术变化如下： a) 增加了术语和定义“鲜食甜玉米”“鲜食糯玉米”、“鲜食甜加糯玉米”（见 3.1、3.2、3.3）； b) 删除了“分类”相关内容（见 2005 年版的第 4 章）； c) 增加了“土壤条件”、“育苗移栽”、“间苗定苗”相关内容（见 5.1、5.6、6.3）； d) 更改了“播期”时间的要求（见 5.2，2005 版的 6.1）； e) 更改了“播种量”播种量要求（见 5.5，2005 年版的 6.3.2.2）； f) 更改了“播种方法”相关内容（见 5.7，2005 年版的 6.3.2.3）； g) 更改了“种植密度”相关要求（见 5.8，2005 年版的 6.4）； h) 更改了“田间管理”相关要求（见第 6 章，2005 年版的第 7 章）； i) 增加了“疏果”相关方法（见 6.5）； j) 更改了“化学除草”相关方法（见 7.6，2005 年版的 7.4），删除了表 1（见 2005 年版的 7.4）； k) 更改了“病虫害防治”相关方法（见 6.7，2005 年版的 7.5）； l) 更改了“采收”先关内容（见第 7 章，2005 年版的第 8 章）； m) 删除了“产品质量标准”相关内容（见 2005 年版的第 9 章）。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市农林科学院玉米研究中心。 本文件主要起草人：史亚兴、卢柏山、樊艳丽、赵久然、徐丽、周继华。 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——2005 年首次发布为 DB11/T 321—2005； ——本次为第一次修订。 II DB11/T 321—2021 鲜食甜糯玉米生产技术规程 1 范围 本文件规定了鲜食甜糯玉米的产地环境、播种、田间管理、采收、质量的要求。 本文件适用于北京地区鲜食甜糯玉米的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜食甜玉米 fresh sweet corn 果穗在吐丝授粉后 21 d～25 d 采收，籽粒可溶性糖含量（鲜样）不低于 6.0%的玉米。 3.2 鲜食糯玉米 fresh waxy corn 果穗在吐丝授粉后 23 d～25 d 采收，干基籽粒淀粉中直链淀粉含量不高于 3.0%的玉米。 3.3 鲜食甜加糯玉米 fresh sweet plus waxy corn 果穗在吐丝授粉后 23 d～25 d 采收，同一果穗上存在以糯为主的甜和糯两种类型籽粒，干基籽粒 淀粉中直链淀粉含量不高于 10.0%的玉米。 4 产地环境 远离污染源，符合NY/T 391的要求。 5 播种 1 DB11/T 321—2021 5.1 土壤条件 地块平整，具备水浇条件。墒情适宜（田间持水量 70%），土壤类型以壤土为宜，地力水平中等 以上。 5.2 播期 播期满足以下要求： ——应于地表下 5 cm～10 cm 土壤温度稳定通过 12 ℃时开始播种； ——露地种植：早春播种，平原地区宜在 4 月中旬，山区半山区宜在 4 月下旬至 5 月初； ——保护地种植：采取地膜覆盖直播可提早 10 d～15 d 播种；采用育苗移栽技术可提早 20 d 左右播种； ——北京平原地区露地播种最晚播期宜在 7 月 20 日之前，以保证在早霜之前能适期采收； ——分期播种：播种应根据市场需求合理确定种植面积和播种期，间隔 5 d～10 d 播种一期。 5.3 品种及种子的选用 应选用通过审定并适宜北京地区的甜糯玉米品种，种子质量应符合 GB/T 4404.1的要求。 5.4 隔离种植 5.4.1 5.4.2 空间隔离：与其它类型的玉米品种相距应在 300 m 以上。 时间隔离：通过调整播种时间保证不同类型的玉米品种授粉期错开 15 d 以上。 5.5 播种量 2 播种粒距按式（1）计算，播种量按式（2）计算。鲜食甜玉米最低播种量 0.5 kg/667m ，鲜食糯 2 玉米和鲜食甜加糯玉米最低播种量 1.0 kg/667m 。 SS = 667 RS ´ PPD ………………………………………………………（1） 式中： SS ——播种粒距，m； RS ——行距，m； 2 PPD ——计划种植密度，株/667m 。 SW = PPD ´ GW ´ 10 -6 …………………………………………………（2） GR 式中： 2 SW ——播种量，kg/667m ； 2 PPD ——计划种植密度，株/667m ； GW ——千粒重，g； GR ——发芽率，%。 5.6 育苗移栽 采用育苗盘，育苗基质以草炭、蛭石和商品有机肥按体积 1:1:1 左右的比例混合，基质浇透水，待 水渗下后播种，每穴 1 粒，覆土厚度 1.5 cm～2.0 cm。育苗最低室温不低于 12 ℃。苗龄三叶一心时定 2 DB11/T 321—2021 植。 5.7 播种方法 露地机械播种：行距 65 cm～70 cm， 施底肥深度 8 cm～10 cm，播种深度鲜食甜玉米约 3 cm，鲜 食糯玉米和鲜食甜加糯玉米约 5 cm。要求行速均匀，播种深浅一致。 地膜覆盖：地膜应符合 GB 13735 的要求，宜使用厚度不小于 0.014 mm 的塑料地膜。宽窄行种植采 用双行覆盖，膜上行距 40 cm ，膜间行距 80 cm。 二叶一心期破膜放苗。在拔节期，结合中耕除草和 追施穗肥，及时揭膜捡净。 5.8 种植密度 2 2 种植密度 3 000 株/667m ～3 500 株/667m ，可根据土壤肥力和品种特性确定。 6 田间管理 6.1 施肥 2 根据土壤的肥力水平合理施肥，全生育期施纯氮 8 kg/667m ～12 kg/667m ，五氧化二磷 5 2 2 2 2 kg/667m ～7 kg/667m ，氧化钾 8 kg/667m ～10 kg/667m 。全部磷、钾肥及60%的氮肥一次底施，40%的氮 肥在小喇叭口期施入。有条件的可采用水肥一体化技术。 2 6.2 灌溉 保证鲜食玉米全生育期的水分供应，特别是苗期、拔节期、灌浆期等关键时期。注意防旱排涝。 6.3 间苗定苗 3～4 叶期间苗，5～6 叶期定苗。 6.4 去除分蘖 拔节期如发现分蘖过多过大，应及时去除。 6.5 疏果 吐丝期保留最上位果穗，去除其余果穗。 6.6 化学除草 除草药剂及使用方法按照附录 A 的规定执行。 6.7 病虫害防治 6.7.1 优先选择物理防治和生物防治方法。 6.7.2 农药的选择应符合 NY/T 393 的要求。 6.7.3 主要病虫害防治药剂及使用方法按照附录 B 的规定执行。 7 采收 7.1 采收期确定满足以下要求： 3 DB11/T 321—2021 鲜食甜玉米采收期在吐丝授粉后 21 d～25 d，籽粒含水量约 70%； 鲜食糯玉米采收期在吐丝授粉后 23 d～25 d，籽粒含水量约 65%； 鲜食甜加糯玉米采收期在吐丝授粉后 23 d～25 d，籽粒含水量约 65%。 7.2 应在清晨或傍晚采收。在阴凉处临时存放，避免阳光直晒和大堆存放。宜采用 4 ℃保鲜库冷藏预 处理。 4 DB11/T 321—2021 附 录 A （规范性） 除草药剂及使用方法 表A.1给出了鲜食甜糯玉米除草药剂及使用方法。 表 A.1 除草药剂及使用方法 防治时期 药剂和剂型 用量 使用方法