ICS 01.040.65 B 20 DB4117 驻 马 店 市 地 方 标 准 DB 4117/T 300—2020 露地韭菜生产技术规程 2020 - 10 - 25 发布 驻马店市市场监督管理局 2020 - 11 - 25 实施 发 布 DB4117/T 300—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则编写。 本文件由驻马店市农业农村局提出。 本文件起草单位：驻马店市蔬菜办公室、驻马店市减轻农民负担办公室、上蔡县百尺乡农业农村服 务中心、上蔡县杨集镇农业农村服务中心、上蔡县崇礼乡农业农村服务中心、上蔡县小岳寺乡农业农村 服务中心、上蔡县朱里镇农业农村服务中心、河南省农业广播电视学校正阳县分校、正阳县农业综合行 政执法大队、泌阳县农业综合行政执法大队、上蔡县朱里镇农业服务中心、泌阳县秸秆禁烧综合利用服 务中心。 本文件主要起草人:孔亚丽、翟影、张耀春、赵瑞、余高鹏、白青牛、霍国有、潘新好、郭明磊、 王志方、陈长征、陈传卫. I DB4117/T 300—2020 露地韭菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了露地韭菜生产的产地环境、生产技术、田间管理、病虫害防治、采收及档案要求。 本文件适用于露地韭菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 16715.5 瓜菜作物种子 第 5 部分：绿叶菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 产地环境 产地应选择在生态环境良好，无污染得地块。产地环境应符合NY/T 391的要求。 4 选地整地 4.1 选地 选择土壤疏松肥沃，理化性状优良，地势平坦，排灌方便，3年未种过葱蒜类的地块。 4.2 整地施肥 播前深耕 20 cm、细耙、整平、作畦，畦长 15 m～20 m，畦面宽 1m～1.5 m，埂宽40 cm，埂高 15 cm～20 cm。每 667 ㎡施优质腐熟有机肥 2000 kg～3000 kg，使用硫酸钾三元素复合肥 40 kg，深翻 入土，肥料使用应符合NY/T 394的规定。 5 播种 5.1 品种选择 选用优质高产、抗病、抗逆性强，商品性好，适合本地栽培，适应市场需求的韭菜品种，种子质量 符合GB 16715.5 的要求。 5.2 种子处理 1 DB4117/T 300—2020 播前晒种2 d～3 d，用 40℃温水浸种21 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入18℃～20℃环境中催 芽 2 d～3 d，50%种子露白即可播种。 5.3 播种时间 一般在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟 。 5.4 播种量 育苗移栽每667 ㎡ 播种量5 kg～6 kg 。每种植100m²要选择育苗地30 m²。大田直播每667 ㎡播种 量1.2 kg～1.5 kg。 5.5 播种方式 5.5.1 育苗移栽 播前浇足底水，水渗下后刮平畦面，将种子均匀撒播畦内，播后覆细土 1.5 cm，第二天再覆细土1 cm，可覆盖一层薄的稻草或地膜覆盖保墒，保湿直至出苗。 5.5.2 直播 按行距25 cm～35 cm，深5 cm～8 cm 开沟，顺沟播种后，覆土1 cm～2 cm，喷灌浇水保湿至齐苗。 5.5.3 苗期管理 播后1周～2周，待半数以上种子冒芽或冒叶尖时，即可揭膜或撤除土床上的稻草，一次性浇充足的 水。出苗后，做到先促后控，当苗高8 cm～10 cm时，保持土壤湿润；长到15 cm高时根系已比较发达， 可适当控制浇水，结合浇水追肥2次～3次，每次追尿素5 kg～8 kg/667 ㎡。出苗后，及时人工除草， 清除病残植株。 苗期一般90 d左右，株高20 cm～25 cm ，5片～6片叶，叶鞘粗0.3 cm～0.4 cm时可定植。 5.6 定植时间 春播苗6月上旬至7月上旬定植；定植不能晚于7月上旬，定植时要错开高温高湿季节。 5.7 施肥整地 参照4.2规定。做畦面宽1.5m～2m，定植6行。 5.8 定植方法 定植采取小丛模式，每丛控制为8株～10株，行距20 cm、株距10cm～15 cm 。每667㎡ 栽20万～30 万株。韭苗要随起随栽，起出幼苗后，剪去须根前端，仅留2 cm～3 cm；去除干老叶片，剪去叶鞘3 cm～ 5 cm以上的叶片；韭苗根系埋入深度控制在3 cm～4 cm，大小苗分开栽。湿度保持在 60%~70% 。 6 大田管理 6.1 定植当年的管理 6.1.1 肥水管理 2 DB4117/T 300—2020 栽后浇水，长出新叶时，每667 ㎡ 冲施尿素25 kg～30 kg，土壤保持湿润，雨季注意排水。8月中 旬，每667㎡ 追有机肥1500 kg～2000 kg，肥土应混匀，5～6浇水一次。9月中旬，每66 7㎡ 追尿素25 kg～30 kg或NPK复合肥 50 kg～60 kg，保持土壤见干见湿。 12 月上中旬土壤封冻前浇足封冻水。 6.1.2 除草蹲苗 在高温多雨季节易发生草荒，应及时锄地2次～3次，进行中耕除草蹲苗。 立冬过后土壤开始结冻， 应在浇封冻水之前深锄中耕。 6.1.3 摘除韭薹 定植后第二年春季开始收割韭菜。定植当年尽量不要收割。韭苗定植当年会有部分韭菜抽薹开花， 抽薹后及时摘除。 6.2 第二年后的田间管理 6.2.1 春季管理 清除畦面枯叶杂草，在畦面铺撒2 cm～3 cm厚的新土，或铺撒腐熟有机肥每亩2000 kg～3000 kg， 待苗高15 cm～18 cm时浇水。 开始收割后，每收割一次，追一次肥，收割后株高长至8 cm～10 cm时结合浇水，每667 ㎡追施速 效氮肥，每667 ㎡ 追施尿素8 kg～10 kg。 6.2.2 夏季管理 夏季韭菜一般不再收割，注意通风排水防涝，防止倒伏和腐烂。高温雨季极易造成草荒，应用化 学除草或人工除草。 6.2.3 秋季管理 从处暑到寒露，根据植株长势可收割1～2刀。立冬后上冻前要浇足冻水，适宜时间是早、晚地表上 冻，白天化开之时，一般在小雪节后。 7 病虫草害防治 病虫害主要：灰霉病、韭菜疫病、白粉病、韭蛆、潜叶蝇等。5月上中旬为韭蛆为害高峰期。草害 有莎草科、旋花科、菊科等。通过加强肥水管理，采取农业防治、物理防治、生物制剂防治和化学防治 等综合防控措施。药剂防治要合理交替或混合使用，交替使用不同作用机制或具负交互抗性的药剂，以 减轻病虫害抗性发生。注意安全间隔期。 主要病虫草害防治措施见附录A，农药的使用应符合NY/T 393 的规定。 8 收获 8.1 采收时期 春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。夏季高温多雨，品质变劣，多不收割。秋季叶片再次旺盛 生长，又出现一次收获盛期。当苗高35cm左右，两次间隔期30d左右即可收获。一般留茬2cm～3cm。 8.2 采收次数 3 DB4117/T 300—2020 一般1年采收5、6次。肥水条件好，管理得当，可采收7、8次。3年为一个收获周期。 8.3 采收办法 韭菜适于晴天清晨收割。收割时刀口距地面2 cm~4 cm，以割口为黄色为宜，割口应整齐一致。 9 生产档案 建立生产档案，记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治、采收等。档案保存应不少 于2年。 4 DB4117/T 300—2020 AA 附 录 A （规范性） 韭菜主要病虫害防治措施 韭菜主要病虫害防治措施见见表A.1。 表A.1 韭菜主要病虫害防治措施 名称 农业防治 物理防治 生物制剂防治 清除田间及周围 药剂防治 33.5%喹啉铜悬浮剂 30 ml～35 疫病 杂草亩，雨季及 ml/667 ㎡喷雾； 或 25%嘧菌酯悬浮剂 时排涝 20 ml/667 ㎡喷雾。 轮作换茬，多施 白 粉 病 1000 亿芽孢/克枯草芽孢 在用 25%吡唑醚菌酯 30～35/ml/667 农家肥，适当增 杆菌可湿性粉剂 70～85 ㎡喷雾；50%甲基托布津悬浮剂 施磷肥、钾肥， ml/667 ㎡喷雾。 及时中耕松土。 15%多抗霉素可溶粒剂 灰 及时清洁田园， 1500～2000 倍液喷雾； 霉 雨季及时排涝及 2 亿孢子/g 木霉菌可湿性 病 时 粉剂 125 g～250 g/667 ㎡喷雾。 韭 蛆 潜 叶 蝇 1000～1500 倍液喷雾。 备 注 发病初期 7 d～10d 用药 一次，交叉用 2 次～3 次。 发病初期用 药，7～10d 喷一次，连喷 2 次。 在早春多雾 50%腐霉利可湿性粉剂 75 g～10 天气出现初 0g/667 m 2； 期用药，每隔 50%异菌脲悬浮剂 120 g～160 g/667 7d 喷 1 次， ㎡喷雾防治。 连续喷 2～3 次 小暑至大暑 ①幼虫，25%噻虫嗪水分散粒剂 180 0.3%苦参碱水剂 1666～ 幼虫发生时，连续灌 防治幼虫， 在韭菜根部撒施 水 3 次，每天早晚各 3333 ml/667 m 2 灌根； ml -～240ml/667m 2；或 90%晶体敌 10d 后再灌一 草木灰； 灌 1 次，灌水淹没垄 0.5% 印楝素乳油 800～ 百虫 800～1000 倍液；或 50%辛硫磷 次。连续 2 顺水冲施沼液 背；挂黄色粘虫板 1600ml//667 ㎡灌根。 乳油 2000 倍液灌根， 每墩灌药液 0.5 次；在 3 月上 2000 kg～2500 20～30 块/667 ㎡ 以1～3亿孢子/ml白僵菌 公斤。 ②成虫，高效氯氰菊酯乳油 中旬和 9 月 kg/667 ㎡ 糖醋液 3～5 盆/667 液，加0.01%洗衣粉粘附 35～50ml/667 ㎡， 或 21%噻虫嗪悬浮 中下旬防治 ㎡ 喷洒防治成虫。 。 剂 35 ml～50 ml/667 ㎡喷雾。 成虫。 30%灭蝇胺悬浮剂 30～50ml/667 ㎡ 7 d 喷施一 喷雾；或 20%氰戊菊酯乳油 10000～ 次药剂，连续 挂黄色粘虫板 20 1.8%阿维菌素微乳剂 块～30 块/667 ㎡ 60～80ml/667 ㎡喷雾。 20000 倍液喷雾；或 5% 啶虫脒微乳 2～3次。 剂 20～0ml/667 ㎡喷雾。 草害 苗床每 667 ㎡ 33% 的二甲戊灵乳油 150 g～200 g，兑水 50 kg～70 kg，均匀喷雾于畦面，播后苗前使用。 （化 学除 夏季韭菜生长期间宜应用化学除草，采割后等伤口愈合后施药，每 667 ㎡施用 48% 氟乐灵乳油 150 ml～200 mL， 草）