T/ANJX 安康市农村专业技术联合会团体标准 T/ANJX 0005-2023 富硒桑鸡蛋 2023-08-15 发布 2023-10-15 实施 安康市农村专业技术联合会 发 布 全国团体标准信息平台 前 言 本标准按照GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本标准提出单位： 安康市蚕桑产业发展中心 。 本标准归口单位： 陕西省农业农村厅。 本标准起草单位： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、安康市蚕桑产业发展中心、 安康市泰政祥 农业产业 服务服务开发 有限公司 本标准主要起草人： 郭晓青、陈正余、 李海洲、陈贵攀、 赵青余、 柯愈鑫、 柯大军、 王小平、 王玲 玲、刘芳、郝静 。 本标准由 安中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 负责解释。 本标准首次发布。 全国团体标准信息平台 富硒桑鸡蛋 1范围 本文件规定了 富硒桑鸡蛋的术语和定义、 技术要求、 检验 规则、判定规则、 标签、 包装、 储存和运输。 本文件适用于 富硒桑鸡蛋。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 39438 包装鸡蛋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒桑鸡蛋 通过添加富硒桑叶 增加饲粮硒含量，经蛋鸡转化生产 ，使鸡蛋硒 含量满足本文件规定的 硒含量要求的鸡蛋 。 4技术要求 4.1 感官要求 鸡蛋感官要求应符合 GB/T 39438 鸡蛋质量分级的一级及以上要求 ， 其他指标应符合 GB 2749的规定。 4.2 硒含量要求 全国团体标准信息平台 鸡蛋营养指标 要求见表 2。 表 1 鸡蛋硒含量 指标 要求 硒含量 20~50 μg/100 g鸡蛋可食部 4.3 食品安全要求 按GB 2749和GB 21710 及国家有关标准规定执行 。 5 检验规则 5.1 检验批 以来自同一鸡场、同一品种、同日或同一班次生产的鸡蛋样品为一个组批 ，每组批抽样 数量应符合表 2 的规定。 表2 鸡蛋抽样方案 样本数（枚） 抽样数（枚） ≤ 1 000 ≥ 3 1 001~5 000 ≥ 5 5 001~10 000 ≥ 7 ＞10 000 ≥ 9 5.2 鸡蛋中硒含量测定 按照 GB 5009.93 的规定进行。 5.3 判定规则 硒含量不符合本文件规定 ，或对检验结果有争议情况下应复检。应对留样进行复检 ，或 在同批次产品中按本文件规定重新加倍抽样。对不合格项的复检结果仍不符合本文件规定， 即判定本批次产品不合格。 6 标签、包装、贮存和运输 6.1 标签和包装 预包装富硒鸡蛋标识 应按照 GB 7718和GB 28050的规定执行 。 6.2 贮存和运输 贮存和运输过程应 按照 GB/T 39438 的要求进行 。 _________________________________ 全国团体标准信息平台