ICS 67.060 CCS B02 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 2754—2023 新化黄精产地初加工技术规程 Code for primary processing of Xinhua Huangjing 2023 - 08 - 22发布 2023 - 11 - 22实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 2754 —2023 I 目次 前言................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 场地 .............................................................................. 1 5 采收 .............................................................................. 1 6 产地初加工 ........................................................................ 2 7 质量等级标准 ...................................................................... 2 8 包装和贮藏 ........................................................................ 2 9 质量安全过程控制 .................................................................. 3 10 档案管理 ......................................................................... 3 附录A（资料性） 新化黄精产地初加工记录表 ............................................ 4 DB 43/T 2754 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省中医药研究院、新化县颐朴源黄精科技有限公司、新化县绿源农林科技有 限公司、新化县天龙山农林科技开发有限公司、新化县农业农村局、新化 县林业局、新化县黄精产业发 展领导小组办公室、新化县科技工业和信息化局、新化县市场监督管理局、娄底市林业局、中南林业科技大学、新化县黄精产业协会、湖南省博世康中医药有限公司、绿之韵生物工程集团有限公司。 本文件主要起草人：谢景、刘浩、周融融、谢建辉、扶建坤、张水寒、肖剑锋、高文龙、龚雄夫、 梁文斌、金剑、黄建华、邹辉、陈林、田玉桥、刘智、孙翟翎、钟灿、万丹、唐雪阳、贺炜。 DB 43/T 2754 —2023 1 新化黄精产地初加工技术规程 1 范围 本文件规定了新化黄精产地初加工的场地、采收、产地初加工、质量等级标准、包装和贮藏、质量 安全过程控制、档案管理的技术要求。 本文件适用于湖南省新化县及周边地区黄精的产地初加工生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 191 包装储运图示标志 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11095 中药材仓库技术规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 SB/T 11183 中药材产地加工技术规范 中华人民共和国药典（一部） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 新化黄精 xinhua huangjing 湖南新化县百合科黄精属植物多花黄精（ Polygonatum cyrtonema Hua）干燥根茎。 4 场地 场地环境 靠近生产基地、交通便利，远离有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。 场地建设 加工车间设计、建造应符合GB 14881 的要求，贮藏场地应符合SB/T 11094、 SB/T 11095的要求，包 装材料库设计、建造应符合 SB/T 11182的要求。 5 采收 采收期 DB 43/T 2754 —2023 2 实生苗种植年限 6年以上，根茎苗种植年限 3年以上。以 10月至11月为宜。 采收方法 按栽种方向逐行将根茎挖出，剪除地上部分茎叶及烂根，用干净的容器将其运输到初加工场地。 6 产地初加工 工艺流程 清洗去杂→大小分类→蒸制或烫制→干燥→质量分级 清洗去杂 用清水清洗，去除表面附着泥土等杂质以及部分须根，沥干。所用水符合 GB 5749的要求。 大小分类 按照大小分类，分类后及时摊开。 蒸制或烫制 将鲜黄精于蒸笼中摊开，厚度不超过10cm 。水沸腾后置于蒸锅内蒸制（高压100 ℃～110℃或常压 90℃～100℃），直至透心。或将洗净的黄精置沸水中略烫至透心。蒸制或烫制所用水符合 GB 5749的要 求。 干燥 烘干：将蒸制或烫制的黄精放置烘床上，不超过 80℃烘干，直至含水量不超过 18.0%。 晒干：将蒸制或烫制的黄精摊开于洁净场地，厚度不超过3 cm。每天翻动 1～2次，反复晾晒，直至 含水量30%时，每晒 2～3天回潮一次，直至含水量不超过18.0 %。 7 质量等级标准 经产地初加工的新化黄精质量应符合《中华人民共和国药典（一部）》要求。具体分级标准见表 1。 表1 新化黄精质量等级标准 等级 每节最小处直径/mm 外形 黄精多糖/% 一等a 至少2节，每节最小处直径超过20mm 长条形粗壮结节块状，无霉 烂、虫蛀，断面黄润 ≥12.0% 二等b 至少2节，每节最小处直径16mm~20mm 长条形结节块状，无霉烂、 虫蛀，断面黄润 10%～12% 统货 长短不一，大小不等 结节块状，无霉烂、虫蛀， 断面黄润 ≥7.0% 注： a，黄精一等品需满足大小和黄精多糖含量要求，否则按二等或统货处理；b，黄精二等品需满足大小和黄精含 量要求，否则按统货处理；黄精多糖以无水葡萄糖（C6H12O6）计。 8 包装和贮藏