ICS 65.020.20 CCS B 31 12 天津市 地方标准 DB12/T 1251—2023 玫瑰香葡萄果实质量等级 Quality grade of Muscat -Hamburg grape fruit 2023-09-06发布 2023-10-10实施 天津市市场监督管理委员会 发布 DB12/T 1251 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市农业科学院 、天津市农业发展服务中心。 本文件主要起草人：李海燕 、陈秋生、耿以工、殷萍、张强、王晖、冯文强、欧阳小雪 、李朋玉、 邹攀、白雪、谭冬飞。 DB12/T 1251 —2023 2 玫瑰香葡萄果实质量等级 1 范围 本文件规定了玫瑰香葡萄质量等级的要求、试验方法及贮存。 本文件适用于天津市玫瑰香葡萄果实的等级规格的分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 要求 4.1 质量等级 玫瑰香葡萄果实质量等级见表 1。 表1 玫瑰香葡萄果实质量等级 项目名称 质量等级 一等 二等 三等 感官指 标 基本要求 果穗形状 圆锥形 果粒形状 近圆形 果色 紫红 果粉 完整 较完整 不完整 香味 浓郁玫瑰香味 较浓郁的玫瑰香味 较淡的玫瑰香味 理化指 标 可溶性固形物， % ＞18 16~18 ＜16 总酸，% ＞0.5