外卖行业环保洞察 - 暨 青 山 计 划 三 周 年 进 展 报 告 - 美团外卖 美团研究院 二零二零年八月每日免费获取报告 1、每日微信群内分享7+最新重磅报告； 2、每日分享当日华尔街日报、金融时报； 3、每周分享经济学人 4、行研报告均为公开版，权利归原作者 所有，起点财经仅分发做内部学习。 扫一扫二维码 关注公号 回复：研究报告 加入“起点财经”微信群。。 外卖行业环保洞察 暨青山计划三周年进展报告 美团外卖 美团研究院 二零二零年八月 编委会名单 编 委（按姓氏拼音排序） 编写组（按姓氏拼音排序） 专家顾问（按姓氏拼音排序）张 蕊 张 学 赵 凯开 莉 马 国 玉杨 碧 聪 徐 婕 慧 叶 璟姚 冠 华来 有 为 张 娜管 沥 黄 培 坤杨 汛 张 腾 张 岩 峰 张 勇 田 瑾 聂 力 刘 欣 李 小 武 刘 畅 吴 亚 楠 王 轶 罗 凌 丽 满 娟 郭 占 强 刘 建 国 陈 曦 白 香 东 徐 光 王 利 王 文 广 王 学 军 温 建 宇 温 宗 国 翁 云 宣周 焱目 录 序丨更好生活 更美自然 ................................................... ...................... 01 专家寄语 ................................................... ................................................. 03 内容摘要 ................................................... ................................................. 05 前言 数字经济下的外卖产业面临绿色转型 ......................................... 08 1.1平台三端连接创造共享价值 ................................................... .................. 08 1.1.1 外卖市场规模持续提升 ................................................... .................... 08 1.1.2 多元化的社会价值创造 ................................................... .................... 10 1.1.3 新餐饮时代的外卖发展趋势 ................................................... .............. 11 1.2外卖产业面临环境保护压力 ................................................... .................. 12 1.2.1 全球共识：治理塑料污染迫在眉睫 ................................................... ......12 1.2.2 中国行动：出台塑料污染治理政策加速绿色进程 ....................................... 12 第一部分 中国外卖行业环保洞察 ................................................... ......14 2.1外卖环境影响的全生命周期分析 ................................................... ...........14 2.2外卖包装现状 ................................................... ..................................... 15 2.2.1 生产环节 ................................................... ...................................... 16 2.2.2 销售环节 ................................................... ...................................... 18 2.2.3 使用环节 ................................................... ...................................... 18 2.2.4 处置环节 ................................................... ...................................... 30 2.3外卖包装环保路径探索与发展建议 ................................................... ........31 2.3.1 外卖包装环保路径分析 ................................................... .................... 31 2.3.2 难点与发展建议 ................................................... ............................. 33第二部分 青山计划三周年进展：外卖行业绿色发展的推动者 ........36 3.1青山计划大事记（2017-2020） ................................................... ............ 37 3.2行业研究：会同专业力量探寻科学方案 ................................................... ..41 3.2.1 成立青山环保专家顾问团 ................................................... ................. 41 3.2.2 发布《外卖包装常识科普》 ................................................... .............. 42 3.2.3 引导商户参与可持续发展行动 ................................................... ............ 42 3.3无需餐具：源头减量第一步 ................................................... .................. 43 3.4包装升级：新材料的研发与应用探索 ................................................... .....44 3.5餐盒回收：依托垃圾分类探索餐盒循环利用 .............................................. 46 3.5.1 试点塑料餐盒分类回收——逐步探索规模化回收路径 .................................. 46 3.5.2 探索循环利用——小餐盒的超级变身 ................................................... ...49 3.6宣传倡导：发挥平台优势多渠道理念宣导 .................................................. 50 3.6.1 美团外卖环保日 ................................................... ............................. 50 3.6.2 多渠道倡导环保理念 ................................................... ....................... 51 3.7青山公益行动：汇聚商家力量共同开展公益行动 ........................................ 52 3.7.1 发展青山公益商家 ................................................... .......................... 52 3.7.2 助力生态脱贫 ................................................... ................................ 52 3.8青山计划2025目标展望 ................................................... ...................... 53 参考文献 ................................................... ...............................................