43 DB43/T2178—2021 湖南省地方标准 奶牛生产性能测定技术规范 Technical specification of dairy herd improvementICS CCS 65.020.30 B 44 发 布 湖南省市场监督管理局2021-08发布-29 2021-10实施-29 DB43/T 2178—2021 I 目 次 前言 ································ ································ ································ ························ Ⅲ 1 范围 ································ ································ ································ ····················· 1 2 规范性引用文件 ································ ································ ································ ······ 1 3 术语和定义 ································ ································ ································ ············ 1 4 测定项目与要求 ································ ································ ································ ······ 2 5 操作程序 ································ ································ ································ ··············· 2 6 报告的生成与解读 ································ ································ ································ ··· 4 7 档案管理 ································ ································ ································ ··············· 4 附录A（资料性） DHI基础数据 ································ ································ ···················· 5 附录B（资料性） DHI分析报告 ································ ································ ···················· 7 DB43/T 2178—2021 II DB43/T 2178—2021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出 。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省畜牧兽医研究所、湖南光大牧业科技有限公司。 本文件主要起草人：何芳、易康乐、罗阳、浣成、刘海林、文立华、李晟、伍佰鑫、李剑波、李昊 帮、孙鏖、洪蕾、李冬萍、段洪峰、高帅、吴建辉、阳新国。 DB43/T 2178—2021 IV DB43/T 2178—2021 1 奶牛生产性能测定技术规范 1 范围 本文件规定了奶牛生产性能测定技术的术语和定义、测定项目与要求、操作程序、报告的生成与解 读、档案管理等要求与内容。 本文件适用于我省荷斯坦奶牛生产性能测定 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该 日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 。 GB/T 3157 中国荷斯坦牛 GB/T 27043 合格评定能力验证的通用要求 NY/T 800 生鲜牛乳中体细胞的测定方法 NY/T 1450 中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范 NY/T 2659 牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法 ISO 9622/IDF 141 乳及乳制品 中红外光谱应用指南 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 奶牛生产性能测定 英文词dairy herd improvement ( 缩写为DHI) 意译而来，又称奶牛群体改良。是一套完整的生产 记录和管理体系，通过测定泌乳牛的产奶性能数据和分析牛群基础资料，形成反映奶牛场的日粮营养水 平、饲养管理、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息报告的测定与评价系统。 3.2 日产奶量 指泌乳牛测定日当天 24小时的总产奶量，以 kg为单位。 3.3 305天奶量 指泌乳天数不足 305天时预计 305天产奶量，达到或者超过 305天奶量的为 305天实际产奶量。 3.4 乳脂率 指泌乳牛测定日牛奶中所含脂肪的百分比。 3.5 乳蛋白率 指泌乳牛测定日牛奶中所含蛋白质的百分比。 DB43/T 2178—2021 2 3.6 固形物 指牛奶中所有化合物的总称，包括可溶性固形物和不可溶性固形物。 3.7 体细胞数 指泌乳牛测定日每毫升牛奶中体细胞的数量，单位为千个 /mL。体细胞包括多形核嗜中性粒细胞、 淋巴细胞、巨噬细胞及少量乳腺组织脱落的上皮细胞。 3.8 牛奶尿素氮 指泌乳牛测定日牛奶尿素氮的含量。 4 测定项目与要求 4.1 测定项目 日产奶量、 乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮、固形物和体细胞数。 4.2 参测场要求 4.2.1.1 参测场应具备种畜禽生产经营许可证、动物防疫条件合格证。 4.2.1.2 存栏基础母牛应≥ 100头。 4.2.1.3 参测场应有完整的牛只档案（包括牛只编号、出生日期、系谱资料、繁殖记录等） ，在参测前 1周将牛只档案、繁殖报表、干奶报表、产奶量报表等上传到奶牛生产性能测定中心（ DHI中心） 。 4.2.4 参测场采用机械挤奶，挤奶设备应配有流量计等采样装置。 5 操作程序 5.1 样品采集、保存与运输 5.1.1 采样前准备 DHI中心应于每月采样前 2d～3d通知奶牛场采样日期，并将添加好防腐剂（ 2-溴-2硝基-1,3-丙二 醇）的采样瓶按时送往或寄往奶牛场。 奶牛场采样员应在挤奶开始前半小时到达挤奶大厅，做好流量计的安装、检查、牛号的填写等准备 工作。 5.1.2 样品采集 5.1.2.1 奶样采集对象 为产后5 d天至365 d的泌乳牛。 5.1.2.2 奶样采集间隔 每头泌乳牛一年测定 10次，每头奶牛每个泌乳月测定 1次，两次采样间隔时间一般为 25 d～33 d。 5.1.2.3 奶样采集方法 本省统一采用一次性采样，每次 采样量为 30 mL～45 mL，参测牛场循环更换采样班次（早、中、